面筋串厂家浅谈面筋怎么变白

2023-06-09 17:10:37

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　　面筋串厂家浅谈面筋怎么变白

　　面筋串是很多人喜欢吃的零食，它是用面粉做成的，制作过程比较简单，可以在家里制作，但是，洗面筋是需要耐心的，因为洗面筋需要时间，一遍又一遍地换水，如果用面筋粉，速度会很快。下面，我们就一起来看看面筋串怎么做才会变白吧。

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　　手工面筋变白的做法

　　1.材料:干酵母1汤匙、温水150ml、鸡蛋150g、黄油60g、糖60g、盐1/2茶匙、高筋面粉250g、低筋面粉50g、奶粉18g。

　　2.酵母在温水中溶解;黄油与糖和盐一起打至松散(打匀，颜色变浅)，加入鸡蛋，打匀，搅拌均匀，加入酵母水，再次搅拌均匀。

　　3.面粉、奶粉和混合物在“2”中搅拌。

　　4.因为水分比较多，因为面团特别粘，所以要用擀面杖搅拌。不停地搅拌。这需要很大的努力。不停地搅拌，直到面团变光滑。

　　5.让它在温暖潮湿的地方发酵大约一个小时。

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　　6.用手轻轻地按压面团，排出气体。

　　7.再发酵半小时左右，根据自己的喜好把面包的形状整理好。

　　8.在烤盘上涂上黄油或锡纸。把面团放在烤盘上，让它发酵大约半小时。(非常重要的过程)

　　9.烤箱预热180°C，上下加热约23分钟(之后几分钟根据皮肤颜色调整温度)。

　　10.当在烤箱里烤到适中时，面团已经变成一团脂肪，并上升到烤盘的顶部。