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面筋串厂家分享炒面筋的做法
面筋的做法有很多，如面筋汤、凉拌面筋、烤面筋、炒面筋等多种做法，它是一种特别美味的食物有很棒的味道，并且含有非常高的蛋白质。面筋是一种美味的豆制品，耐嚼、营养丰富、口味合理、口味多样、做法多样，是一种非常受欢迎的食物。今天我们鹤壁亿航食品有限公司给大家分享一道非常好吃的炒面筋做法。
1、先准备一个青椒一个红辣椒，两根面筋串、切一点洋葱备用。
2、用手把面筋串撕成细条。
3、青椒红辣椒切丝备用。
4、将锅里的油加热，倒入葱丝，翻炒。
5、加入青椒丝和红辣椒丝，然后加入手撕面筋丝。
6、倒入适量的盐、鸡精、酱油和糖翻炒两分钟即可。（根据个人口味）
您知道面筋是怎么做的吗？
面筋是由面粉、水和盐制成的。把面粉放在容器里，加入面粉重量的60%的水(水中含1%的盐)搅拌均匀，制成粘性面团。然后静置1小时，夏天可以短一点，防止面筋变味。加水量不宜过多，以免蛋白质在水中粘结分散，影响面筋的提取率。面粉揉捏和洗涤时，淀粉随水而去，成为湿面筋。洗涤次数越多，淀粉包合率越低，蛋白质含量越高，品质越好。一般洗3-5次就好了。洗好后的面筋再经过蒸、煮，面筋就做好了。
