酒泉面筋串

2021-01-16 09:32:28

次

详细介绍：

手工面筋串的制作方法：传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，然后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

1.准备工作很简单，面粉，水，盐(不放盐也可以)

2.面粉加水揉成面团，放置5分钟。

3.添水，开始洗面，像洗衣服那样揉搓。

4.水浑浊以后换干净的水继续洗面，此步骤重复5次左右。

5.直至面团洗干净，水不浑浊。

6.把洗好的面筋分成小块，煮的时候方便熟透。

7.大火煮3分钟左右成熟。(也可以大火蒸十分钟)

8.煮熟后放入凉水。

9.面筋就做好了。可以凉拌，可以热炒，也可以做烤面筋哦!